In tutte le regioni italiane si ha una grande varietà di vitigni e vini dolci. I vini dolci, sia essi passiti che liquorosi sono dei vini da desserte, ossia per desservire. Spesso si pensa erroneamente che a fine pasto, accompagnando il dolce, sia più opportuno abbinare un vino secco, o un amaro, una grappa, ma … Leggi tutto
Lo Spumante è considerato un vino speciale per la pratica enologica non consentita nei vini normali. La sua peculiarità è quella di sviluppare anidride carbonica all’interno della bottiglia attraverso una seconda fermntazione (ri-fermentazione). Non tutti i vini sono adatti a diventare Spumanti, e questo dipende dal terreno del vitigno, dalla zona che deve essere fresca … Leggi tutto