Aggiornato il 26 Gennaio 2023 by Luisa Maggio
Con la pietra refrattaria è possibile ottenere gli stessi risultati dei forni professionali per la cottura della pizza. È ottima anche per una varietà di altri piatti, come torte e biscotti! La pietra refrattaria può sporcarsi durante l’uso, ma è essenziale assicurarsi che venga pulita con i prodotti giusti per preservarla nel tempo. Continuate a leggere per saperne di più su come prendersi cura della pietra refrattaria in modo da farla durare più a lungo.
Caratteristiche della pietra refrattaria
La pietra refrattaria è un tipo di roccia vulcanica naturale che trattiene il calore per lunghi periodi di tempo e ha un’eccellente resistenza agli shock termici. Inoltre, consente una distribuzione uniforme del calore, che la rende ideale per la cottura della pizza o di altri piatti. La pietra ha una superficie non smaltata, che aiuta ad assorbire l’umidità dall’impasto e a creare una crosta croccante. Per maggiori dettagli sull’utilizzo è possibile vedere questa guida sulla pietra refrattaria.
Come pulire la pietra refrattaria macchiata
Per pulire adeguatamente una pietra refrattaria, è essenziale procedere con cautela, anche in caso di macchie resistenti. Per ottenere risultati ottimali, utilizzare una spugna morbida e umida per rimuovere i detriti dalla pietra refrattaria prima di passare un’altra spugna bagnata sulla superficie e asciugarla completamente prima di rimetterla nel forno.
Asciugare accuratamente la pietra è una necessità assoluta per garantirne la longevità. La natura porosa di questo materiale lo rende suscettibile di trattenere l’acqua; per questo motivo, è consigliabile un’asciugatura all’aria per diverse ore prima di riscaldarlo in forno. Se le macchie sono resistenti, una speciale spazzola di roccia può essere utile per eliminarle.
Come pulire la pietra refrattaria dal nero
Per rimuovere efficacemente il nero dalla pietra refrattaria, utilizzare una spazzola specifica con setole morbide. Questo tipo di spazzola pulisce delicatamente la superficie senza danneggiarla ed elimina le incrostazioni più ostinate con una sola passata. Le macchie più comuni sulle pietre per pizza sono dovute ai suoi ingredienti; tuttavia, con questo strumento specializzato, è possibile mantenere la pietra brillante semplicemente bagnandola prima di passare la spazzola con cura.
Per garantire una pulizia impeccabile, spruzzare la pietra con un prodotto specifico per materiali refrattari. Quindi, con una spazzola bagnata, pulitela accuratamente e delicatamente; non è necessario strofinare con forza! Assicurarsi di asciugare completamente la superficie con un panno assorbente.
Come pulire la pietra refrattaria bruciata
Per pulire in modo sicuro la pietra refrattaria bruciata, utilizzare un panno in microfibra umido con acqua calda. Strofinate delicatamente la superficie per eliminare le particelle e i residui di cibo che potrebbero essere stati spazzolati in precedenza. Se necessario, mettete la pietra in acqua calda per alcuni minuti se vi sono rimasti attaccati bocconi secchi; dopodiché, sciacquate e asciugate accuratamente.
Prodotti per pulire pietra refrattaria
Con alcune accortezze e i giusti prodotti per la pulizia, è possibile mantenere la pietra refrattaria in perfette condizioni per anni. Ricordate di non lavarla mai a caldo, non solo per le possibili ustioni, ma anche per il rischio di danni irreparabili dovuti a sbalzi di temperatura.
La pietra refrattaria è un materiale poroso che trattiene acqua e calore, rendendola vulnerabile ai danni durante la cottura. Pertanto, è bene non bagnare eccessivamente la pietra refrattaria durante la pulizia. Inoltre, è bene optare per detergenti naturali o spugne morbide piuttosto che per saponi con sostanze chimiche, poiché questi possono lasciare sapori sul cibo durante il processo di cottura. Inoltre, se si preferisce, è possibile utilizzare spazzole specifiche per il trattamento di questo tipo di superficie.
Luisa Maggio
Sono una casalinga che gestisce la casa a mentre scrive articoli su vari argomenti, come la cucina, l'organizzazione della casa e i consigli per la quotidianità. Condivido le mie esperienze e le mie conoscenze con i lettori, offrendo una prospettiva unica sulla quotidianità domestica.